雪梨百合汤是一道经典的润肺止咳、滋阴润燥的甜汤，尤其适合秋冬干燥季节或熬夜上火时饮用。以下是家庭简易版做法，清甜好喝，老少皆宜：

材料（2-3人份）
雪梨 2个（选汁多的如鸭梨、秋月梨）
干百合 20g（鲜百合可用50g，无需泡发）
银耳 1/4朵（可选，增加胶质）
枸杞 10粒（最后放，增色补肝肾）
冰糖 适量（或蜂蜜，根据口味调整）
清水 800ml-1L

步骤
1、预处理
干百合、银耳冷水泡发30分钟（银耳撕小朵去根部）。
雪梨用盐搓洗表皮，去核切块（皮可保留，增加润燥效果，介意可去皮）。

2、炖煮
银耳先下锅，加水大火煮沸后转小火炖20分钟出胶。
加入百合、雪梨再炖15-20分钟，至雪梨半透明、百合绵软。
关火前5分钟加枸杞和冰糖，融化即可。

关键技巧
润燥加倍：加5g南北杏（南杏润肺，北杏止咳，但北杏微毒，勿超10g）。
快手版：用高压锅/养生壶，所有材料加水直接炖30分钟。
禁忌：风寒咳嗽（痰白稀）慎用；糖尿病患者少加糖。

变通搭配
熬夜党：加10g麦冬或石斛，滋阴生津。
小朋友：加苹果半个，减少百合量（防微苦）。

冷藏后口感更清爽，但建议温热饮用，润肺效果更佳！